相模原市立弥栄小学校

チキンカツカレーライス
のむヨーグルト　または
ぶどうとほうれん草のジュース
フレンチサラダ

明日はやえリンピックなので、
給食室から応援メニューを作りました。

チキンカツは鶏むね肉ですが
お肉は柔らかくサクサクで
食べ残す子はとても少なかったです。

栄養をしっかりとれて良かったです。
明日、元気に頑張ってくださいね！

麦ごはん
牛乳
いかのてりやき
きんぴら
コーン入り豚汁

きんぴらには、ごぼうとにんじんと
こんにゃくと豚肉が入っていてボリュームがあります。

いかは低カロリーですが高たんぱく質です。
苦手な人も多いですが、
旨味がたっぷり出ておいしいので
しっかり噛んで食べましょう。

さつまいも入りごはん
牛乳
赤魚の和風ソース
むらくも汁

昆布のだし汁で
お米とさつまいもを炊き込みました。

むらくも汁の由来は空模様から来ています。
卵がふわふわ集まっている様子が
「むらくも」に似ています。
かきたま汁とのちがいは
卵以外の具材がたっぷり入っているところです。

コッペパン
牛乳
ポトフ
ごぼうチップス
リンゴジャム

ごぼうを薄切りにして
片栗粉をまぶし、揚げています。
野菜嫌いな子も
チップスになると「おいしい！」と言ってくれます。
じゃがいも、さつまいも、れんこんもオススメです。

ごはん
牛乳
ジャージャン豆腐
いりことアーモンドの甘辛和え

ジャージャン豆腐は中国の四川料理で
家常豆腐と書きます。
味付けや使う野菜は家庭によって様々です。
給食ではキャベツを２９ｋｇ使いました。
赤みそ、しょうゆ、豆板醤などで味付けしています。

いりことアーモンドの甘辛和えは
いりことアーモンドを加熱し香ばしくし、
たれにからめています。
佃煮のように甘じょっぱいので
ごはんがすすみます。

カレースパゲティ
牛乳
キャベツとハムのソテー
ブルーベリーマフィン

ブルーベリーは相模原産を使用しました。
三年生で習う、地産地消ですね。
相模原市では夏にブルーベリーがたくさんとれます。
生のブルーベリーを食べたことがない子も多いので、
来年ぜひ挑戦してみてくださいね。

１０月１０日は目の愛護デーです。
ブルーベリーのアントシアニンやビタミンＡは
目の疲労回復に効果がありますよ。

だいずとじゃこのごはん
牛乳
豚肉の香り焼き
きのこ汁

今日のきのこ汁には
なめこ、えのき、しめじが入っています。
きのこを食べると食物繊維やビタミンＤがとれます。
ビタミンＤはカルシウムの吸収をサポートするので
今日の献立のように、
大豆や小魚、牛乳などのカルシウムの多い食べ物と
一緒に食べると効果的です。
食物繊維が豊富なのでよくかんで食べましょう。

豚肉の香り焼きは、ごま油の良い香りがしました。
肉厚でしたが、低学年の子もよくかんで食べていました。

大豆とじゃこのごはんの大豆は
茹でてから片栗粉をつけて揚げています。

１０月６日に提供した
「月見団子汁」の作り方を紹介します！

【材料】３．４年生　１人分
鶏もも肉　　　　　15g　こま切れ
さといも　　　　　15g　厚いちょう切り
油揚げ　　　　　　5ｇ　短冊切り　油抜き
にんじん　　　　　10g　いちょう切り
ごぼう　　　　　　10g　ささがき　水にさらす
えのき　　　　　　8g　 １/３
長ねぎ　　　　　　8g 小口切り
小松菜　　　　　　10g　茹でて２ｃｍ

本みりん　　　　　1g
しょうゆ　　　　　2g
食塩　　　　　　　1g
さば節だし汁　　　130g　※
白玉団子　　　　　3〜4個　冷凍または茹で後

※給食では、さば節でだし汁をとっています。
粉末だしを使用する場合、塩分は調整してください。

【作り方】
１　だし汁で鶏肉、にんじん、ごぼう、里芋、えのき、
　　を順に入れて煮る。
２　調味料と小松菜を加えて煮る。
３　団子を加えて、団子が柔らかくなったら完成。

食物繊維がたくさんとれ、食べごたえもあります。
団子を増やしたり、切り餅を使って
休日の昼食にするのもおすすめです。

セサミトースト
牛乳
キャベツのソテー
卵ととうもろこしのスープ

セサミトーストは
白ごまをすって、
マーガリンと砂糖と練り合わせ、
食パンにぬって焼きました。

キャベツのソテーは
キャベツを軽く茹でてから
炒めています。

ごはん
牛乳
さばのごまみそ焼き
月見団子汁
みかん

今日は十五夜です。
十五夜のお月見では稲の豊作を祈願し、
芋類の収穫を祝っていました。
中秋の名月は「芋名月」とも呼ばれます。

月見団子汁は、
里芋、鶏肉、ごぼう、あぶらあげ、にんじんなどが入った
ぐだくさんなお汁に、白玉団子が入っています。

今夜はきれいな満月が見られるとよいですね