相模原市立弥栄小学校

今日の献立は、
ご飯
牛乳
四川豆腐
ナムル
でした。


広大な面積をもつ中国では、それぞれの地域の特徴に合った調理方法や食材を使った独自の食文化が発展しています。
なかでも、北京・上海・四川・広東地方の料理は四大中国料理と呼ばれ、日本でも親しまれています。

四川料理は、麻婆豆腐に代表されるように、唐辛子を使用した辛くて赤い料理が有名です。
今日の四川豆腐は、そんな四川料理をイメージしています。
辛すぎない量の豆板醤を使用し、ケチャップで赤みをつけています。
どのクラスもよく食べていました。